O programa Scientia promove a divulgação das pesquisas desenvolvidas na Universidade Federal do Paraná. O público é convidado a conhecer de perto o trabalho dos pesquisadores, as descobertas da ciência e as inovações tecnológicas produzidas na universidade pública.
DURAÇÃO: 25 MINUTOS
Exibido em: 02/02/15
O yacon é uma planta de origem andina, uma raiz tuberosa que se assemelha à mandioca e à batata salsa e vem chamando a atenção dos cientistas. A planta não acumula amido, como acontece com suas semelhantes, mas apresenta componentes funcionais que auxiliam na digestão e melhoram a qualidade de vida dos diabéticos.
Saiba mais sobre as pesquisas com essa raiz no Scientia desta semana!
