Ciência e cotidiano andam lado a lado no Em Tese. O programa estabelece uma ponte entre as pesquisas de pós-graduação da UFPR e suas diversas formas de reflexão da sociedade. Com um tema central, a produção se desenvolve a partir da perspectiva de duas ou mais áreas do conhecimento.
No programa de hoje, o assunto está recheado de delÃcias tÃpicas de cada região!
Vamos conversar sobre a relação entre comida e história , e como o alimento se transforma em uma construção de identidade de coisas compartilhadas em determinados grupos.
As convidadas são Luciana de Moraes, doutora em História pela UFPR e Elza Carneiro, formada em direito pela Universidade e em Cozinha pela escola francesa Le Monde Blue.
